Los lunes sin carne traen salud y beneficios ambientales del movimiento vegetariano a las escuelas

EN LAS NOTICIAS: Los lunes sin carne ya llegaron para los jóvenes de San Diego. En septiembre, el Distrito Escolar Unificado de San Diego adoptó la medida de los lunes sin carne para sus escuelas primarias. Gary Petill, director de servicios de alimentos del distrito, dijo que fue una oportunidad para educar a los niños sobre una dieta basada en vegetales.
"Decidimos hacerlo en los grados K-5 para que los niños pequeños aprendan hábitos alimenticios para toda la vida" dijo Petill. "Nos podían hacer retroceder en la preparatoria. Pero con los Lunes sin Carne, cuando los estudiantes de quinto grado entren a la escuela intermedia, quizá estén más abiertos a las opciones vegetarianas. Lea más en UT San Diego»<http://www.utsandiego.com/news/2014/Jan/22/tp-going-meatless-on-mondays/>