El mejor restaurant de Scripps Ranch está en la preparatoria

El restaurant de más moda en Scripps Ranch puede ser el de la preparatoria. Imaginen una cena que comienza con una ensalada arcoíris con camarón asado, seguido por un bistec con gnocchi y de postre, un napoleón de fresa, mientras una orquesta local toca en vivo durante la tarde. Los comensales pueden ver mientras se prepara su comida y hablar con los chefs en la cocina abierta.
Puede sonar demasiado bueno para ser realidad, pero esto sucede una vez al mes en el salón de Artes Culinarias de la Preparatoria Scripps Ranch. Ahí, la Chef Kim Coelho pide a sus alumnos que practiquen frente a clientes reales… los maestros y sus padres.
"Yo no sé cocinar, pero estos muchachos definitivamente sí saben", dijo la directora Ann Menna. "Son unos chefs increíbles".
Chef Coelho comenta que las cenas ponen a los alumnos bajo la presión de la vida real.
"Muchos de los alumnos que participan en las cenas mensuales han estado en el programa más de un semestre y participan en competencias culinarias en el sur de California", comentó.
El curso de Administración y Artes Culinarias de la Preparatoria Scripps Ranch es una clase del Programa Regional de Ocupaciones (ROP). Los alumnos pueden obtener crédito universitario al tomar el curso. Las cenas se llevan a cabo en las instalaciones de artes culinarias y tienen un costo de $15 por persona. La próxima cena será el 23 de febrero.
Para más información, comuníquese con Coelho al 858-621-9020, ext. 4506